알토란 정월대보름 나물밥상 여주 맛집
이번 알토란에서는 경기도 여주의 알토란 나물밥상 걸구쟁이네가 소개되었습니다.
건강한 자연의 맛을 담은 사찰음식 전문점으로, 정성이 깃든 메뉴와 전통의 맛을 현대적으로 재해석한 요리로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.
알토란 나물밥상 걸구쟁이네는 신선한 재료로 만든 나물 요리와 특별한 조리법으로 방문객들에게 건강과 맛을 모두 선사하는 여주의 대표적인 맛집입니다.
걸구쟁이네 위치 정보
- 가게명: 걸구쟁이네
- 주소: 경기 여주시 강천면 강문로 707
- 연락처: 031-885-9875
- 영업시간:
- 매일 09:00~21:00
알토란 나물밥상 걸구쟁이네는 여주의 한적한 지역에 자리 잡아 조용하고 편안한 분위기를 제공합니다.
자연 속에서 정갈한 한 끼를 즐기기에 안성맞춤인 이곳은, 가족 단위 방문객이나 전통 사찰음식에 관심 있는 이들에게 추천되는 곳입니다.
알토란 나물밥상 걸구쟁이네 메뉴 및 가격
- 사찰정식 (1인): 15,000원
- 전통 사찰 요리와 다양한 나물, 장아찌, 된장국이 포함된 건강 한 상.
- 나물밥상 (1인): 18,000원
- 국내산 나물을 활용해 건강과 맛을 동시에 잡은 프리미엄 밥상.
- 제육볶음: 10,000원
- 매콤달콤한 양념에 부드러운 고기가 어우러져 남녀노소 모두가 좋아하는 인기 메뉴.
- 솔잎편육: 40,000원
- 솔잎과 함께 제공되어 고급스러운 풍미를 자랑하며 특별한 날 즐기기 좋은 요리.
건강을 고려한 요리와 전통적인 사찰 음식이 조화를 이루는 걸구쟁이네의 메뉴는 방문객들에게 만족감을 선사합니다.
후기 - 걸구쟁이네를 방문한 손님들의 평가
- 후기 1: 사찰정식은 깔끔하고 건강한 맛이 돋보이며, 나물 하나하나가 신선합니다. 된장국은 깊은 맛을 자랑해 따뜻하게 속을 데워줍니다.
- 후기 2: 알토란 나물밥상은 조미료 없이도 담백하면서도 감칠맛이 느껴졌습니다. 특히 숙주와 참나물 무침이 인상 깊었고, 건강식을 선호하는 분들에게 추천합니다.
- 후기 3: 제육볶음은 푸짐한 양과 적당히 매콤달콤한 맛으로 누구나 만족할 만한 메뉴였습니다. 고기와 쌈채소의 조화가 좋았으며, 남은 양념에 밥을 비벼 먹는 재미도 있었습니다.
- 후기 4: 솔잎편육은 특별한 풍미가 돋보이며, 부드러운 고기 식감이 일품입니다. 고급스러운 메뉴로 모임이나 기념일에 추천합니다.
알토란 붉나무소금 간단 레시피
- 붉나무 우리기
- 발효된 붉나무를 물에 넣고 1시간 끓여 건더기를 걸러냅니다.
- 소금 만들기
- 붉나무 우린 물에 소금을 넣고 물이 증발할 때까지 약 30분간 저어가며 볶아줍니다.
붉나무소금은 특유의 풍미로 나물 요리와 사찰음식에 독특한 감칠맛을 더해주는 비법 소금입니다.
알토란 채수로 만든 나물 요리 레시피
- 채수 준비
- 건표고버섯, 건느타리버섯, 건새송이버섯, 다시마, 씨 제거한 늙은 호박을 물과 함께 30분간 끓입니다.
- 나물볶음
- 어수리나물을 채수와 붉나무소금, 간장으로 간을 맞춘 뒤 참기름을 둘러 완성합니다.
- 눈개승마 요리
- 데친 눈개승마를 채수에 간장과 매실조청을 넣어 자작하게 졸여 마무리합니다.
채수와 붉나무소금은 나물 요리에 깊은 맛을 더하며, 사찰음식의 정수를 담아냅니다.
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결론
걸구쟁이네는 전통적인 사찰음식과 건강한 요리를 현대적으로 재해석해 많은 이들에게 사랑받고 있는 맛집입니다.
붉나무소금과 채수를 활용한 나물 요리는 깊고 담백한 맛을 선사하며, 여주를 방문한다면 반드시 들러야 할 곳으로 추천합니다. 집에서도 알토란 레시피로 건강하고 맛있는 사찰 음식을 만들어보세요!
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